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La Vetrina del Gusto di piazza Salandra diventerà un laboratorio dei saperi e dei sapori

PECCATI DI GOLA

La Vetrina del Gusto di piazza Salandra diventerà molto presto un “laboratorio dei saperi e dei sapori”, una significativa evoluzione rispetto al luogo conosciuto e apprezzato di promozione, degustazione e vendita di prodotti enogastronomici del territorio. Il progetto di ampliamento e trasformazione è stato firmato dagli architetti Giovanni De Cupertinis e Katia Huovinen ed è stato finanziato con 70 mila euro del Po Feamp 2014-2020, tramite un bando del Gal Terra d’Arneo. L’obiettivo è rafforzare la Vetrina del Gusto e connetterla fisicamente con i locali attigui (cioè quelli della ex sede della Associazione Nazionale Finanzieri d’Italia), che diventeranno un laboratorio gastronomico per lo show cooking. Il “tema” di fondo è la valorizzazione del pescato locale e la nuova dimensione della Vetrina servirà, tra le altre cose, a promuovere e commercializzare i prodotti ittici locali, favorendo la vendita diretta e la piena tracciabilità del prodotto fresco, ovviamente accanto agli altri prodotti tipici del territorio. Ma sarà anche l’occasione per strutturare stabilmente un’attività dedicata ai “saperi”, quindi animazione culturale, incontri, workshop, show cooking, lezioni di cucina e altri momenti di confronto e di formazione sul tema dei prodotti tipici e della gastronomia.
I lavori di trasformazione della Vetrina del Gusto, che inizieranno entro qualche settimana, sono stati affidati alla Vitale Restauri società cooperativa per un importo di poco più di 35 mila euro, mentre la fornitura, il montaggio e l’installazione di attrezzature e arredi sarà a cura di Casavola s.r.l. per un importo di circa 24 mila euro.
Questo finanziamento è relativo a uno dei tre progetti destinatari in totale di 250 mila euro del Gal Terra d’Arneo, rispettivamente su fronti cruciali per l’economia locale: pesca, valorizzazione dei prodotti locali, turismo. Oltre alla Vetrina del Gusto, infatti, sono stati finanziati i progetti relativi al punto di sbarco a Santa Caterina e all’infopoint nella baia del parco di Portoselvaggio.

“Dal Gal Terra d’Arneo – spiega l’assessore al Turismo Giuseppe Alemanno – passano spesso opportunità importanti come questa di ampliare e trasformare la Vetrina del Gusto. Per questo è doveroso un ringraziamento al presidente Cosimo Durante e allo staff del Gal per l’attento lavoro a servizio del territorio. Questo finanziamento è l’occasione per potenziare uno spazio che ha una forza straordinaria in termini di promozione del territorio. Del resto, cucina, prodotti tipici, identità locali sono punti di forza in termini di riconoscibilità e quindi di appeal di un territorio”.

“Questo finanziamento e questa idea progettuale sull’incentivazione della filiera corta – aggiunge il consigliere delegato al Commercio e alle Attività Produttive Lelè Manieri – ci consentono non solo di allargare gli spazi della Vetrina del Gusto, ma anche di fare un’azione forte di promozione dei nostri prodotti ittici e degli altri punti di forza dell’agroalimentare neretino. Che, peraltro, si coniugano con un’intrigante attività sui “saperi” e sulla cultura, anche gastronomica”.

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